Descrizione
ll locale dal sito originario del Ponte di Capranica da cui prendeva il nome, si trova oggi all’interno del corso, dopo l’arco della cittadina Viterbese. Nuovo, completamente rinnovato. Una cucina legata a sapori autentici che non solo dove possibile cerca di rispettare la stagionalità dei prodotti ma predilige bontà legate alla tradizione del nostro territorio. Formaggi, salumi, carni selezionate, funghi e tartufi. Una trattoria nel cuore del centro storico di Capranica dove poter degustare le eccellenze della Tuscia. Tagliolini al tartufo scorsone Di stagione, ravioli di porchetta di Viterbo nel ripieno con pomodoro e finocchietto selvatico, fettuccine con acqua e farina di farro al ragù di cinchiglie e funghi porcini. Tra i secondi: Spezzatino di cinghiale con aceto balsamico e olive, spalla di maiale al forno, trippa alla romana, coda alla vaccinara tagliate di manzo.
Dolci artigiani assolutamente consigliato il Tiramisù realizzato con nocciole locali. Ottimo il vermentino della casa
Contatti
- IndirizzoVia degli Anguillara, 23 Capranica
- Telefono
- CategoriaDOVE MANGIARE
- ComuneCapranica
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