Passione, fantasia ed originalità sono le caratteristiche che hanno contribuito al successo dei pecorini del caseificio MAREMMAINTUSCIA. I pascoli della zona della Tuscia Viterbese caratterizzano il latte conferendogli elevate caratteristiche qualitative di genuinità e di sicurezza, ed è qui che noi raccogliamo il latte direttamente dai pastori, per destinarlo in particolare alla produzione dei “crudi” . 

Il caseificio è stato fondato nel 2000 dalla titolare Francesca Manca con l’aiuto del padre. Il Signor Manca da giovane emigrò dalla Sardegna per stabilirsi nella zona della Maremma Laziale, dove iniziò l’attività di allevatore di pecore e in seguito quella di casaro.

I formaggi del caseificio MAREMMAINTUSCIA sono sani, genuini e facilmente digeribili. Tutti i prodotti caseari sono preparati esclusivamente con latte di pecora proveniente da allevatori della Tuscia con l’aggiunta di caglio naturale in pasta, fermenti e sale.